Schwarzer Nachtschatten – Bestimmen

Steckbrief, Bilder & Beschreibung der Pflanze. Diese Pflanze ist GIFTIG und EINGESCHRÄNKT für die menschliche Ernährung geeignet

Der Schwarze Nachtschatten (Solanum nigrum) ist eine anpassungsfähige und fast weltweit verbreitete Ruderalpflanze, die oft unbemerkt in unseren Gärten, an Wegrändern oder auf Schuttplätzen wächst. Als klassischer Vertreter der Nachtschattengewächse (Solanaceae) wandelt diese einjährige Pionierpflanze auf einem schmalen Grat: Während ihre unreifen Teile giftige Alkaloide enthalten, werden ihre vollreifen Beeren und speziell zubereiteten Blätter in vielen Teilen der Welt traditionell als Nahrungsmittel geschätzt. Botanisch faszinierend ist sie allemal – nicht zuletzt, weil sie oft Blüten, grüne und reife Beeren gleichzeitig an einer Pflanze trägt.

Wildpflanzen-Steckbrief „Schwarzer-Nachtschatten“

• Botanischer Name: Solanum nigrum
• Deutscher Name: Schwarzer Nachtschatten
• Familie: Nachtschattengewächse (Solanaceae)
• Gattung: Nachtschatten (Solanum)
• Andere Namen: Schwarz-Nachtschatten, Hühnertod, Giftbeere, Teufelskraut, Saukraut
• Lebensdauer: Einjährig
• Wuchsform: Krautig, aufrecht bis niederliegend, buschig
• Wuchshöhe: 10 bis 70 cm
• Wurzelwerk: Pfahlwurzel
• Blütezeit: Juni bis Oktober
• Blütenstand: Lockere Trugdolde
• Fruchtreife: August bis Oktober
• Boden/Standort: Stickstoffreich, mäßig frisch bis trocken; Äcker, Gärten, Ruderalstellen, Wegränder, Bahndämme
• Hauptinhaltsstoffe: Steroidalkaloide (Solanin, Solasonin, Solamargin, Chaconin)
• Giftigkeit: Grüne Pflanzenteile und unreife Beeren sind giftig. Vollreif (tiefschwarz) schwach giftig bis essbar (stark schwankender Alkaloidgehalt).

Bilder & Fotos „Schwarzer-Nachtschatten“

Wildpflanzen & Wildkräuter bestimmen mit Fotos (©) von pflanzen-vielfalt.NET. Die folgenden Bilder/Fotos zeigen dir die Pflanze im Jahres- bzw. Lebensverlauf und ermöglichen eine Bestimmung über den gesamten Zeitraum.

Bestimmung/Beschreibung der Wildpflanze

Der Schwarze Nachtschatten ist eine buschig verzweigte, sommergrüne Krautpflanze, die den typischen Habitus kleinerer Nachtschattengewächse aufweist. Im Spätsommer trägt sie charakteristischerweise alle Entwicklungsstadien – von der Knospe über die Blüte bis hin zur unreifen und reifen Beere – zur gleichen Zeit.

Vegetative Merkmale (Stängel & Blätter)

• Stängel: Rundlich bis leicht kantig, grün oder oft schwärzlich-violett überlaufen. Sie verholzen nicht (auch nicht an der Basis) und sind schwach bis filzig mit feinen Haaren besetzt.
• Blätter: Wechselständig, tief dunkelgrün, 2,5 bis 7 cm lang. Die Form variiert von eiförmig-rhombisch bis fast dreieckig. Der Blattrand ist meist geschwungen gezähnt oder seltener ganzrandig.

Generative Merkmale (Blüte & Frucht)

• Blüten: Zierlich und weiß. Fünf sternförmig angeordnete Kronblätter sind an der Basis verwachsen. Im Zentrum steht ein auffälliger, leuchtend gelber Kegel aus Staubblättern. Die Blüten sitzen an abwärts gebogenen Stielen in lockeren Gruppen (Trugdolden).
• Frucht: Eine kugelige bis breit eiförmige Beere (6 bis 10 mm groß). Unreif ist sie grün, im vollreifen Zustand färbt sie sich meist matt bis glänzend schwarz (selten existieren gelblich-grüne Varianten). Jede Beere enthält etwa 25 bis 60 kleine Samen.

Verwechslungsgefahren:

• Bittersüßer Nachtschatten (Solanum dulcamara): Wächst kletternd/rankend, blüht violett (nicht weiß) und die reifen Beeren sind leuchtend rot.
• Gartennachtschatten / Wonderberry (Solanum retroflexum): Hat stark gewellte Blätter und die weißen Blüten weisen oft lila Außenstreifen auf. Diese ursprünglich aus Afrika stammende Zuchtform liefert reif zuverlässig süße, essbare Beeren.

Heilwirkung & medizinische Nutzung

Heilpflanzen-Steckbrief:

• Droge: Solani nigri herba (Schwarzes Nachtschattenkraut)
• Inhaltsstoffe: Steroidalkaloide (v. a. Solanin)
• Monographie-Status: Keine (weder HMPC noch Kommission E)

In der modernen, evidenzbasierten Phytotherapie hat der Schwarze Nachtschatten keine gesicherte medizinische Anwendung. Die historischen Einsatzgebiete der Volksheilkunde – wie die innerliche Gabe bei Magenkrämpfen oder Keuchhusten sowie die äußerliche Waschung bei nässenden Ekzemen, Hämorrhoiden oder Prellungen – gelten heute als obsolet, da das Risiko-Nutzen-Verhältnis aufgrund der toxischen Alkaloide zu hoch ist.

👉 Wichtiger Hinweis zur Heilwirkung: Die Nutzung von Wild- und Wiesenkräutern ist ein zentraler Bestandteil der Phytotherapie und findet auch in der Homöopathie Anwendung. Auf diesen Seiten erhältst du einen fundierten Überblick über die botanischen Eigenschaften und die traditionelle Verwendung dieser Pflanzen. Die bereitgestellten Informationen dienen jedoch ausschließlich der neutralen Information und Weiterbildung. Sie stellen keine medizinische Beratung dar und ersetzen keinesfalls den fachlichen Rat eines Arztes oder Apothekers. Bei gesundheitlichen Beschwerden ist stets ärztliche Hilfe in Anspruch zu nehmen.

Für eine weiterführende Auseinandersetzung mit der Heilpflanzenkunde findest du in meiner Buchtipp-Ecke eine Auswahl an Fachliteratur. Ein besonders empfehlenswertes Standardwerk ist „Das große Buch der Heilpflanzen“ * von Apotheker M. Pahlow. In diesem Werk beleuchtet der Autor die Anwendung der Pflanzen aus Sicht der Schulmedizin, der Phytotherapie und der Volksheilkunde sowie ihre Bedeutung in der Homöopathie.

* Die mit einem Sternchen gekennzeichneten Verweise sind sogenannte Affiliate-Links (Werbung). Wenn du über diesen Link einkaufst, erhalte ich eine kleine Provision zur Unterstützung dieses Projekts. Der Preis ändert sich für dich dadurch nicht.

Essbarkeit & Verwendung in der Küche

Kulinarisches Profil: Die kulinarische Nutzung dieser Pflanze ist ein weltweites Streitthema. Während sie in Mitteleuropa traditionell als Giftpflanze gemieden wird, schätzt man ihre gekochten Blätter in weiten Teilen Afrikas und Asiens als spinatähnliches Gemüse, und die vollreifen Beeren als Obst („Wonderberry“-Ersatz). Der Geschmack der reifen europäischen Beeren ist meist fade bis leicht süßlich.

• Blätter: Werden in anderen Kulturen nur nach mehrmaligem Abkochen (Wegschütten des Kochwassers) gegessen, um die Alkaloide auszuwaschen. Für die europäische Wildkräuterküche wird aufgrund des hohen Risikos jedoch keine Verzehrempfehlung ausgesprochen.
• Früchte (vollreif, Herbst): Nur vollständig schwarze, weiche Beeren, die von selbst in die Hand fallen, gelten als mindergiftig bis essbar. Der Alkaloidgehalt ist hier minimal.

👉 Wichtiger Hinweis zum Sammeln & Verzehr: Die hier aufgeführten Anwendungen stellen lediglich einen Auszug aus der vielfältigen Nutzungshistorie dieser Pflanzen dar. Mein Ziel ist es, dir fundierte und leicht verständliche botanische Grundlagen zu vermitteln. Sammle und verzehre jedoch ausnahmslos nur Wildkräuter, die du zu 100 % sicher bestimmen kannst! Eine Verwechslung mit giftigen Doppelgängern kann lebensgefährlich sein. Die Nutzung erfolgt stets auf eigene Gefahr.

Da ich auf dieser Seite bewusst auf detaillierte Rezepturen verzichte, empfehle ich dir für die praktische kulinarische Umsetzung diese ausgewählten Wildkräuter-Kochbücher.

Für alle, die tiefer in die Themen Survival und Notnahrung eintauchen möchten, sind die Bücher und Kurse von Johannes „Joe“ Vogel * eine erstklassige Empfehlung. Als renommierter Experte für Wildnis-Wissen vermittelt er praxisnah, wie man sich autark aus den Ressourcen der Natur versorgen kann.

* Die mit einem Sternchen gekennzeichneten Verweise sind sogenannte Affiliate-Links (Werbung). Wenn du über diesen Link einkaufst, erhalte ich eine kleine Provision zur Unterstützung dieses Projekts. Der Preis ändert sich für dich dadurch nicht.

Geschichtliches zu dieser Wildpflanze

Ein wärmeliebender Kosmopolit

Die geographische Heimat des Schwarzen Nachtschattens liegt vermutlich im eurasischen Raum, heute ist er jedoch ein echter Kosmopolit, der auf fast allen Kontinenten zu finden ist. Er liefert ein klassisches Beispiel für eine wärmeliebende Pflanze: Er ist absolut nicht frosttolerant. Seine Samen keimen erst spät im Frühjahr, und das optimale Wachstum erreicht er bei Tagestemperaturen zwischen 20 und 30 °C. Bei Temperaturen unter 15 °C stellt er sein Wachstum fast vollständig ein.

Der „Hühnertod“ und andere Mythen

Im Volksmund hat die Pflanze den drastischen Namen „Hühnertod“ erhalten, da Hühner und anderes Geflügel, das unbedarft von den unreifen grünen Beeren frisst, oft schwere Vergiftungen erleiden oder verenden. Auch für Weidevieh ist die Pflanze gefährlich. Das liegt nicht nur am Solanin, sondern auch an der Eigenschaft des Schwarzen Nachtschattens, extrem viel Nitrat aus stark gedüngten Böden (z. B. auf Maisäckern) zu akkumulieren. Fressen Kühe das Kraut, wird ihre Milch unangenehm bitter.

Dämonische Namensgebung

Wie viele Nachtschattengewächse war auch diese Art im europäischen Mittelalter von Aberglauben und Angst umgeben. Dies spiegelt sich in einer Fülle regionaler Trivialnamen wider, die entweder Dunkelheit (Nachtschaat, Nachtigaal) oder das Dämonische betonen. Bezeichnungen wie Teufelskraut, Düvelskiesche (Teufelskirsche), Deiwelskersche oder Saukraut zeugen vom Respekt der ländlichen Bevölkerung vor den dunklen, giftigen Beeren.

Videobeitrag zu „Schwarzer-Nachtschatten“

Der YouTube-Kanal von pflanzen-vielfalt.NET bietet noch mehr Bestimmungsvideos für den Schwarzen Nachtschatten. Im Kanal findest du außerdem viele Videos die die Bestimmung von Wildkräutern, Pflanzen, Bäumen und Sträuchern ermöglichen/erleichtern. Weiteres ermöglichen die Videos Pflanzen bzw. ihr Aussehen im Verlauf ihrer Lebenszyklen kennen und bestimmen zu lernen.

Quellen und weitere Informationen

• Enzyklopädie Essbare Wildpflanzen – von Steffen Guido Fleischhauer
• Essbare Wildpflanzen – 200 (essbare & giftige) Arten bestimmen und verwenden
• de.wikipedia.org – voll mit Wildkräuter & Wildpflanzen-Wissen
• www.biolib.de (Illustrationen von Wildkräutern und anderen Pflanzen)
• www.floraweb.de – Botanikseite vom Bundesamt für Naturschutz (BfN)
• viele weitere Webseiten & Bücher/Büchlein über essbare/giftige Wildpflanzen

Mehr essbare & giftige Wildkräuter & Pflanzen

Essbare & giftige Wildpflanzen A-Z
Online Lexikon Hauptübersicht. Hier findest du ALLE beschriebenen (essbaren & giftigen) Wildkräuter, Wiesenkräuter, Wildblumen & Pflanzen auf einen Blick!