Holunder – Zwerg-Holunder - giftig

Holunder - Zwerg (Sambucus ebulus)
Holunder - Zwerg

Zwerg-Holunder – Bestimmen/Erkennen

Steckbrief, Bilder & Beschreibung des Baumes. Dieser Baum ist GIFTIG und NICHT für die menschliche Ernährung geeignet

Der Zwerg-Holunder oder Attich (Sambucus ebulus) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Holunder (Sambucus). Er wird als Zierpflanze verwendet und zur Dünenbefestigung gepflanzt. Alle Pflanzenteile sind giftig, besonders jedoch die Samen der schwarzen Beeren.

Baum-Steckbrief “Zwerg-Holunder/Attich”

Botanischer Name: Sambucus ebulus
Deutscher Name: Zwerg-Holunder
Familie: Moschuskrautgewächse (Adoxaceae)
Gattung: Holunder (Sambucus)
Art: Zwerg-Holunder
Weitere Synonyme/Volksnamen: Attich, Falscher Holunder;

Hauptblütezeit: Juni bis August;
Blüten & Blütenfarbe: weiß;
Früchte/Samen: schwarze, beerenartige Steinfrüchte. Giftig!

Vorkommen: Der Zwerg-Holunder kommt im Mittelmeerraum, im warmgemäßigten Europa bis einschließlich Mitteldeutschland sowie im nördlichen Iran und in Turkmenien vor.In Österreich kommt der Zwerg-Holunder in allen Bundesländern häufig bis zerstreut vor.
Verbreitungsschwerpunkt: Der Zwerg-Holunder wächst an Gebüsch- und Waldrändern, auf Lichtungen und Ödland, auf frischen Waldschlägen und in ruderalen Staudenfluren. Im Tiefland tritt er nur vereinzelt auf, ebenso in kalkarmen Gebieten, sonst wächst er zerstreut und ist meist bestandsbildend. Er bevorzugt stickstoffreiche und basische Böden.

Wuchshöhe: ca. 60 cm bis 150 cm;
Alter: xxx
Typisch: Die Staubbeutel sind rot und färben sich später schwarz. Als Früchte werden schwarze, beerenartige Steinfrüchte gebildet. Die Früchte sind permanent aufwärts gerichtet (und nicht hängen beim Schwarzen Holunder). Der Zwerg-Holunder hat einen widerlichen Geruch.

Sammelgut/essbare Teile: Alle Pflanzenteile sind giftig, besonders jedoch die Samen der schwarzen Beeren.
Energiereiche Teile: xxx
Inhaltsstoffe: Die Hauptwirkstoffe in den Früchten sind ein giftiger Bitterstoff daneben Kaffeesäure, p-Cumarsäure und Spuren eines Blausäureglykosids.
Prozessierung: xxx

Verwechslungsgefahr: Ev. mit dem Schwarzen Holunder.

Unterschiede zum Schwarzen Holunder:

  • Zwerg-Holunder gedeiht krautig (Schwarzer Holunder verholzt)
  • die giftigen, violett-schwarzen Beeren sind aufwärts gerichtet (die Früchte des Schwarzen Holunder sind herabhängend)
  • Zwerg-Holunder Beeren weisen eine leichte Delle auf der Fruchtschale auf (diese fehlt beim Schwarzen Holunder)
  • die Fiederblätter des Zwerg-Holunder sind schmaler und kürzer
  • Zwerg-Holunder verströmt einen unangenehmen Geruch
  • Zwerg-Holunder ist mit 150 Zentimetern Höhe deutlich kleiner

Kräuter, Wildpflanzen & Baum-Wissen. Meine ❤️ Buchtipps aus den Bereichen Bestimmen & Sammeln | Küche & Rezepte | Medizin & Heilung

Bilder & Fotos “Zwerg-Holunder/Attich”

Heimische Bäume & Sträucher bestimmen mit Fotos (©) von pflanzen-vielfalt.NET. Die folgenden Bilder/Fotos zeigen dir die Pflanze im Jahres- bzw. Lebensverlauf und ermöglichen eine Bestimmung über den gesamten Zeitraum.

Bestimmung/Beschreibung des Baumes

Erscheinungsbild: Der Zwerg-Holunder ist eine ausdauernde krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 60 bis 150 Zentimeter erreicht und unterirdische Ausläufer bildet.

Blätter: Die Blätter sind gefiedert und bestehen aus sieben bis neun lanzettlichen, 5 bis 15 Zentimeter langen, fein gesägten Fiederblättchen. Die Nebenblätter sind blattartig.

Blüte: Die Blütezeit reicht von Juni bis August. Zahlreiche Blüten stehen in 5 bis 10 Zentimeter langen, flachen, doldenrispigen Blütenständen zusammen. Die weißen Blüten sind bei einem Durchmesser von etwa 7 Millimetern radiärsymmetrisch. Die Staubbeutel sind rot und färben sich später schwarz.

Früchte/Samen: Als Früchte werden schwarze, beerenartige Steinfrüchte gebildet. Der Zwerg-Holunder hat einen widerlichen Geruch.

Knospen und Zweige: Einheimische Bäume und Sträucher im Winter bestimmen

Heilwirkung & medizinische Nutzung

Früher wurde der Zwerg-Holunder als schädliche Körpersäfte abführendes Heilmittel angesehen.

ACHTUNG: Der Zwergholunder ist giftig! Hände weg von medizinischen Selbstversuchen.

👉 HINWEIS: Besonders in der Pflanzenheilkunde und Homöopathie werden Bäumen & Sträuchern viele verschiedene Heil- & Anwendungsbereiche zugeschrieben. Auf meinen Seiten werden Pflanzen in ihren Grundzügen vorgestellt und zugänglich gemacht. Wer sein Wissen um die Heilkräfte der Pflanzen vertiefen möchte, findet dazu eine Menge gute Literatur.

Meine bevorzugte Quelle für medizinisches Pflanzenwissen ist das Buch “Das große Buch der Heilpflanzen” von Apotheker M. Pahlow. In seinem Werk beschreibt Pahlow neben den Anwendungsbereichen von Schul-, Pflanzen- & Volksmedizin auch den Zugang der Homöopathie.

Die Heilkraft der Pflanzenknospen: Gemmotherapie entdecken und anwenden

Essbarkeit & Verwendung in der Küche

Alle Pflanzenteile sind giftig, besonders jedoch die Samen der schwarzen Beeren. NICHT für die menschliche Ernährung geeignet. Bei der Aufnahme von Früchten traten spontanes Erbrechen, Übelkeit und Durchfall auf; auch tödliche Vergiftungen sind bekannt.

Blätter: xxx

Blüten: xxx

Früchte: xxx

Geschmack: xxx

Tauglichkeit für Grüne-Smoothies: xxx

👉 HINWEIS: Natürlich gibt es viele andere Verwendungsmöglichkeiten. Auf meiner Seite werden Bäume & Sträucher in ihren Grundzügen vorgestellt und zugänglich gemacht. Rezepte fehlen sogar gänzlich. Für Küchen- und Kochbegeisterte gibt es eine Menge gute Wildkräuter-Kochbücher.

Wenn du dich für den Bereich Survival-/Notnahrung interessierst, möchte ich dir den Zugang und die Werke von Johannes “Joe” Vogel ans Herz legen. Dieser geht weit über die “normale” Pflanzenbestimmung hinaus und zeigt eine Vollversorgung aus der Wildnis auf.

Wilde Superfoods im Winter: Nahrungs- und Heilpflanzen finden & verwerten

Eigenschaften & Verwendung des Holzes

Zwergholunder wächst krautig (verholzt nicht) – somit kein Holz das genutzt werden könnte.

Geschichtliches zu diesem Baum

Alle Pflanzenteile sind giftig, besonders jedoch die Samen der schwarzen Beeren. Die Hauptwirkstoffe in den Früchten sind ein giftiger Bitterstoff mit den beiden Esteridoidglykosiden Ebulosid und Isoswerosid, daneben Kaffeesäure, p-Cumarsäure und Spuren eines Blausäureglykosids.

Die akute Toxizität der Wurzel liegt im ungefährlichen Bereich und ist während der Blütezeit am größten.

Der Zwerg-Holunder wird auch als Zierpflanze verwendet und zur Dünenbefestigung gepflanzt.

Videobeitrag zu “Zwerg-Holunder/Attich”

Zwerg-Holunder/Attich (Sambucus ebulus)

Weitere Bestimmungsvideos für den Zwerg-Holunder (Attich) findest du auf dem YouTube-Kanal von pflanzen-vielfalt.NET. Begleite diesen Baum/Strauch durch die Jahreszeiten und lerne ihn anhand der Blätter, Blüten und Früchte ganzjährig zu bestimmen. Auch viele weitere heimische (essbare) Wildpflanzen, Bäume und Sträucher werden für Bestimmung und Nutzung näher gebracht.

Quellen und weitere Informationen

Mitmach-Projekt “QR-Bestimmung”

Bestimmungshilfe für “NEULINGE” durch Beschriftung von Wildpflanzen & Bäumen via QR-Codes. Ist es nicht etwas schönes sein Wissen und seine Bestimmungssicherheit mit anderen zu Teilen bzw. bei anderen Neugier auf Natur zu wecken? JA? – Dann bist du beim Mitmach-Projekt “QR-Bestimmung” genau richtig. Willkommen!

Mehr essbare & giftige Bäume & Sträucher

Bäume und Sträucher Lexikon - Seiten A-Z Übersicht
Bäume & Sträucher A-Z

(Essbare) Bäume & Sträucher Lexikon | Übersicht A-Z
Besonders unsere heimischen Bäume und Sträucher bieten viele leckere und nahrhafte essbare Teile. Hier findest du ALLE im Lexikon beschriebenen Bäume & Sträucher auf einen Blick …