Ackerpflanzen/Feldfrüchte – Lexikon A bis Z
Hier findest du ALLE beschriebenen Ackerpflanzen/Feldfrüchte sowie Zwischenfrüchte/Gründüngungspflanzen auf einen Blick
Über Ackerpflanzen/Feldfrüchte
Als Ackerpflanzen/Feldfrüchte werden die Kulturpflanzen, die auf Feldern angebaut werden, bezeichnet. Feldfrüchte sind außerdem die wirtschaftlichen Erträge, die aus der Feldnutzung gezogen werden, wobei der Begriff üblicherweise im engeren Sinne bezogen auf die pflanzlichen Ernteerträge verwendet wird.
Als Zwischenfrucht bezeichnet man in der Landwirtschaft eine Feldfrucht, die zwischen anderen zur Hauptnutzung dienenden Feldfrüchten als Gründüngung oder zur Nutzung als Tierfutter angebaut wird. Durch den Zwischenfruchtbau wird die Fruchtfolge erweitert und somit verbessert.
👉 Bitte beachte: Ackerpflanzen/Feldfrüchte und Zwischenfrüchte werden nicht nur von einem Landwirt angepflanzt und gepflegt sonder gehöre diesem auch! Es ist sicher kein Problem eine Gersten- oder Weizenähre zu pflücken um die Körner in ihrem Aufbau und deren Geschmack kennenzulernen. Sich jedoch mit Korn für die eigenen Mühle einzudecken ist für mich (und auch für das Gesetzt) Diebstahl. Früchte wie Kürbise oder Salate sind für mich sogar von einer “Kennenlern-Verkostungs-Ernte” AUSGESCHLOSSEN. Wer natürlich den Feldbesitzer ausfindig machen kann, und von diesem eine Pflück-Erlaubnis bekommt, der sei nicht weiter aufgehalten 🙃.
Ps.: Wenn dir dieses Lexikon (und somit meine Arbeit) gefällt/hilft, dann würde ich mich über Unterstützung/Mithilfe freuen. Danke 🌼
A – Online-Lexikon Ackerpflanzen, Feldfrüchte & Gründüngung – Liste
Ackerbohne/Dicke-Bohne (Vicia faba)
Die Ackerbohne (Dicke Bohne) ist eine einjährige krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 0,3 bis zu 2 Metern erreicht. Die bis zu 1 Meter tiefgehende Pfahlwurzel ist im oberen Bereich stark verzweigt. Der aufrechte, unverzweigte …
B – Online-Lexikon Ackerpflanzen, Feldfrüchte & Gründüngung – Liste
Buchweizen – Echter (Fagopyrum)
Der Echte Buchweizen ist eine einjährige krautige Pflanze, die als Wildpflanze Wuchshöhen von 20 bis 60 Zentimetern erreicht, unter günstigen Bedingungen (Ackeranbau) auch bis zu …
C – Online-Lexikon – Liste
Nix los bei C 😉
D – Online-Lexikon Ackerpflanzen, Feldfrüchte & Gründüngung – Liste
Dinkel (Triticum aestivum)
Der Dinkel hat eine lockere, schmale Ähre und ein bespelztes Korn. Es wird dadurch von schädlichen Umwelteinflüssen geschützt, muss dafür aber in einem eigenen Arbeitsgang geschält werden. Dinkel ist …
E – Online-Lexikon Ackerpflanzen, Feldfrüchte & Gründüngung – Liste
Einkorn (Triticum monococcum)
Einkorn ist eine der ältesten domestizierten Getreidearten. Einkorn stammt vom wilden Weizen ab, der im Gegensatz zu Einkorn eine brüchige Ährchengabel (Rhachis) hat. Einkorn galt als Vorläufer von Emmer, …
Emmer/Zweikorn (Triticum dicoccum)
Die Ähren des Emmers sind dicht und zusammengedrückt und erscheinen daher im Querschnitt rechteckig. Die Ähren des des Emmers sind meist länger als 5 cm, zur Blütezeit aufrecht, zur Reife jedoch leicht …
Esparsette – Saat (Onobrychis viciifolia)
Die Saat-Esparsette wächst als ausdauernde krautige Pflanze und erreicht Wuchshöhen von 30 bis 90 Zentimetern. Der Stängel ist aufrecht. Die wechselständig angeordneten Laubblätter …
F – Online-Lexikon Ackerpflanzen, Feldfrüchte & Gründüngung – Liste
Futterrübe (Beta vulgaris)
Die Futterrübe ist eine zweijährige krautige Pflanze, sie bildet also im zweiten Jahr einen Blütenstand und Samen aus. Im ersten Jahr entwickelt sie im vegetativen Entwicklungsstadium oberirdisch …
G – Online-Lexikon Ackerpflanzen, Feldfrüchte & Gründüngung – Listerift-H3
Gartenkresse (Lepidium sativum)
Die Gartenkresse ist eine einjährige krautige Pflanze und erreicht Wuchshöhen von 20 bis zu 40 Zentimetern. Die Stängel sind aufrecht, kahl, bläulich grün und nach oben verzweigt. Die Laubblätter sind …
Gerste (Hordeum vulgare)
Gerste ist ein einjähriges Gras, das Wuchshöhen von 0,7 bis 1,2 m erreicht. Die Pflanze ist glatt und unbehaart. Der Halm ist aufrecht. Die wechselständig und zweizeilig (distich) angeordneten Laubblätter …
H – Online-Lexikon Ackerpflanzen, Feldfrüchte & Gründüngung – Liste
Hafer – Saat (Avena sativa)
Saat-Hafer ist eine einjährige krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 0,6 bis 1,5 Meter erreicht. Dieses Rispengras hat eine 15 bis 30 cm lange, allseitswendige Rispe (Blütenstand), die zum Teil …
Hanf – Nutzhanf (Cannabis)
Hanf ist eine meist einjährige krautige Pflanze. Je nach Umweltbedingungen erreicht die Staude sehr unterschiedliche Wuchshöhen, unter günstigen Bedingungen, auf feuchten, aber …
Hartweizen (Triticum durum)
Hartweizen erreicht eine Wuchshöhe von 80 bis 150 cm. Der Halm ist dickwandig und im oberen Bereich mit Mark erfüllt. Die Knoten sind kahl. Der Blütenstand ist eine Ähre. Ohne Grannen misst …
Hopfen – Echter (Humulus lupulus)
Die Humulus-Arten sind schnellwachsende einjährige bis ausdauernde krautige Kletterpflanzen, die im Uhrzeigersinn winden. Sie gehören also – wie z. B. auch die Geißblatt-Arten – zu den …
I – Online-Lexikon – Liste
Nix los bei I 😉
J – Online-Lexikon – Liste
Nix los bei J 😉
K – Online-Lexikon Ackerpflanzen, Feldfrüchte & Gründüngung – Liste
Kartoffel (Solanum tuberosum)
Kartoffeln sind aufrecht oder kletternd wachsende, ausdauernde krautige Pflanzen, die Wuchshöhen von über 1 Meter erreichen können. Die Sprossachse ist manchmal vierkantig, teilweise sogar …
Kürbis – Garten-/Öl (Cucurbita pepo)
Der Gartenkürbis ist eine einjährige krautige Pflanze. Er wächst als Kletterpflanze oder kriechende Pflanze mit einer maximalen Ausdehnung von 10 m. Die einfachen Laubblätter sind lang …
L – Online-Lexikon Ackerpflanzen, Feldfrüchte & Gründüngung – Liste
Luzerne/Alfalfa (Medicago sativa)
Die Saat Luzerne wächst als überwinternd grüne, ausdauernde krautige Pflanze und erreicht Wuchshöhen von bis zu etwa 1 Meter. Sie besitzt ein tiefreichendes Wurzelsystem mit Rhizomen von über 4,5 Metern Ausdehnung, was sie ungünstige …
M – Online-Lexikon Ackerpflanzen, Feldfrüchte & Gründüngung – Liste
Mais/Kukuruz (Zea mays)
Kulturmais ist eine kräftig gebaute, sommergrüne, einjährige, krautige Pflanze, die Wuchshöhen von einem bis zu drei Metern erreicht. Der runde, nicht oder nur selten verzweigte Halm ist auf …
Mangold (Beta vulgaris)
Der Mangold ergibt mit seinen langgestielten, bis 30 cm langen Blättern ein rein vom Aussehen her dem Spinat ähnliches Gemüse. Es gibt zahlreiche Sorten mit unterschiedlicher Blattfarbe (bleich, gelb, hell- bis …
Meerrettich/Kren (Armoracia rusticana)
Der Meerrettich wächst als ausdauernde krautige Pflanze und erreicht Wuchshöhen von 50 bis 120 (selten bis 200) Zentimeter. Diese winterharte Pflanze hält Temperaturen …
N – Online-Lexikon – Liste
Nix los bei N 😉
O – Online-Lexikon Ackerpflanzen, Feldfrüchte & Gründüngung – Liste
Ölrettich (Raphanus sativus)
Der Ölrettich erreicht Wuchshöhen von 50 bis 100 cm. Er entwickelt eine kräftige Pfahlwurzel, sortenabhängig wird der Boden zwischen 80 und 150 cm tief durchwurzelt. Er bildet nicht die für die …
P – Online-Lexikon Ackerpflanzen, Feldfrüchte & Gründüngung – Liste
Phacelie – Rainfarn (Phacelia tanacetifolia)
Die Rainfarn-Phazelie ist eine einjährige Pflanze, die Wuchshöhen von 20 bis 120 Zentimeter erreicht. Der Stängel ist mit langen abstehenden und kurzen flaumigen Haaren bedeckt. Die Blätter sind nicht …
Q – Online-Lexikon – Liste
Nix los bei Q 😉
R – Online-Lexikon Ackerpflanzen, Feldfrüchte & Gründüngung – Liste
Ramtillkraut (Guizotia abyssinica)
Das Ramtillkraut ist eine mehr oder weniger verzweigte, einjährige krautige Pflanze, die Wuchshöhen von bis zu 1,8 m erreicht. Im unteren Bereich des hohlen, leicht brechenden und violettlich …
Raps (Brassica napus)
Raps ist eine ein- oder zweijährige, krautige Pflanze und erreicht Wuchshöhen von 30 bis 150 Zentimeter. Es kann eine fleischige Pfahlwurzel ausgebildet werden. Der aufrechte Stängel ist …
Roggen (Secale cereale)
Der Roggen ist einjährig, meist winterhart (Winterroggen), seltener sommerannuell (Sommerroggen) und eine Langtagpflanze. Er ist ein Intensivwurzler, seine Wurzeln sind bis 1 Meter tief. Bei einer frei …
Rote Bete (Beta vulgaris)
Die Rote Bete ist eine zweijährige krautige Pflanze.
Im ersten Jahr werden die Rübe und eine Blattrosette ausgebildet. Die fleischige Rübe entsteht großteils durch eine Verdickung …
S – Online-Lexikon Ackerpflanzen, Feldfrüchte & Gründüngung – Liste
Senf – Weißer- bzw. Gelbsenf (Sinapis alba)
Der Weiße Senf wächst als einjährige krautige Pflanze und kann Wuchshöhen von bis zu 120 Zentimetern erreichen. An ihren kantigen, verzweigten Stängeln sitzen formenreich gegliederte, gezähnte, …
T – Online-Lexikon Ackerpflanzen, Feldfrüchte & Gründüngung – Liste
Topinambur (Helianthus tuberosus)
Die mehrjährige krautige Pflanze wird bis zu 3 m hoch. Der Trieb ist einjährig und stirbt im Herbst ab. Aus einer Knolle bilden sich mehrere aufrechte und verzweigte Stängel, an …
Triticale (Triticosecale)
Das Erscheinungsbild von Triticale ist je nach Sorte sehr unterschiedlich. So gibt es Typen, die eher Weizen ähnlich sind, und andere, die dem Roggen ähneln. Sorten mit langem oder kurzem Stroh oder …
U – Online-Lexikon – Liste
Nix los bei U 😉
V – Online-Lexikon – Liste
Nix los bei V 😉
W – Online-Lexikon Ackerpflanzen, Feldfrüchte & Gründüngung – Liste
Weichweizen (Triticum aestivum)
Der Weichweizen wird als Winter- oder Sommergetreide angebaut und wächst dann als Winterannuelle, einjährige krautige Pflanze – in der Fachsprache Therophyt genannt. Er erreicht Wuchshöhen …
Weinrebe – Echte (Vitis vinifera)
Die Weinrebe ist ein mit Sprossranken kletternder Strauch und kann 10 bis 20 m hoch werden. Sie besitzt einen tiefgreifenden, reich verästelten Wurzelstock und einen holzigen Stamm mit bis zu …
X – Online-Lexikon – Liste
Nix los bei X 😉
Y – Online-Lexikon – Liste
Nix los bei Y 😉
Z – Online-Lexikon Ackerpflanzen, Feldfrüchte & Gründüngung – Liste
Zuckerrübe (Beta vulgaris)
Die Zuckerrübe ist eine zu den Fremdbefruchtern zählende zweijährige Pflanze. Sie bildet also erst im zweiten Jahr einen Blütenstand und Samen aus. Im ersten Jahr entwickelt sie im vegetativen …
Die Vielfalt und Bedeutung von Ackerpflanzen und Feldfrüchten
Ackerpflanzen und Feldfrüchte bilden die Grundlage für die menschliche Ernährung und spielen eine wesentliche Rolle in der Landwirtschaft weltweit. Ihre Bedeutung erstreckt sich über die Bereitstellung von Nahrungsmitteln hinaus und umfasst ökologische, wirtschaftliche und gesundheitliche Aspekte. Folgend werden grundlegende botanische Informationen über Ackerpflanzen und Feldfrüchte sowie ihre Bedeutung für Ernährung, Gesundheit, Bodengesundheit und Umweltschutz behandelt.
Botanische Grundlagen von Ackerpflanzen und Feldfrüchten
Ackerpflanzen und Feldfrüchte gehören zu einer Vielzahl von Pflanzenarten, die speziell für den Anbau auf landwirtschaftlichen Flächen gezüchtet werden. Sie werden in verschiedene Kategorien unterteilt, einschließlich Getreide (wie Weizen, Gerste, Mais, Reis), Hülsenfrüchte (wie Bohnen, Erbsen, Sojabohnen), Ölpflanzen (wie Raps, Sonnenblumen, Soja) und Gemüse (wie Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln). Diese Klassifizierung basiert auf ihren gemeinsamen Merkmalen, Wachstumszyklen und Verwendungszwecken.
Die Anatomie von Ackerpflanzen und Feldfrüchten variiert je nach Art, aber viele weisen ähnliche Strukturen auf. Typischerweise bestehen sie aus Wurzeln, Stängeln, Blättern, Blüten und Früchten oder Samen. Wurzeln dienen der Verankerung in den Boden sowie der Aufnahme von Wasser und Nährstoffen. Stängel unterstützen das Pflanzenwachstum und transportieren Wasser und Nährstoffe zwischen den verschiedenen Teilen der Pflanze. Blätter ermöglichen die Photosynthese, den Prozess, durch den Pflanzen Lichtenergie in chemische Energie umwandeln und Kohlenstoffdioxid in Sauerstoff und Glukose umwandeln. Blüten sind für die Fortpflanzung verantwortlich und können zu Früchten oder Samen führen, die zur Vermehrung der Pflanze dienen.
Der Lebenszyklus von Ackerpflanzen und Feldfrüchten ist vielfältig und wird durch verschiedene Faktoren beeinflusst. Er beginnt mit der Keimung der Samen, gefolgt von der Entwicklung von Wurzeln, Stängeln, Blättern und Blüten. Bestäubung und Befruchtung führen zur Produktion von Früchten oder Samen, die zur Fortpflanzung oder Ernte verwendet werden können. Viele Pflanzen werden jedoch geerntet, bevor sie zur Samenreife gelangen, wie etwa Zuckerrüben. Einige Pflanzenarten, wie Kümmel, blühen erst im zweiten Jahr und bilden hier das Erntegut (Samen). Die Vegetationsperiode variiert je nach Pflanzenart und Anbauregion. Wintergetreide wie Weizen und Gerste überwintern als Jungpflanzen und wachsen im Frühling weiter, während Sommergetreide wie Mais im Frühling erst im Frühjahr ausgesät werden und während der wärmeren Monate wachsen und reifen. Insgesamt zeigt der Lebenszyklus von Ackerpflanzen und Feldfrüchten ihre Anpassungsfähigkeit und Vielfalt an verschiedene Umweltbedingungen und landwirtschaftliche Praktiken.
Ernährung und Gesundheit
Ackerpflanzen und Feldfrüchte sind die wichtigste Quelle für Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Vitamine und Mineralien. Ihr Verzehr ist entscheidend für eine ausgewogene Ernährung und kann dazu beitragen, Mangelerscheinungen und ernährungsbedingte Krankheiten zu verhindern. Zum Beispiel liefern Getreide wie Weizen und Reis einen Großteil der weltweit konsumierten Kohlenhydrate, während Hülsenfrüchte wie Bohnen und Linsen reich an Proteinen und Ballaststoffen sind.
Darüber hinaus haben Ackerpflanzen und Feldfrüchte gesundheitliche Vorteile aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien und anderen bioaktiven Verbindungen. Der regelmäßige Verzehr von Gemüse und Obst kann das Risiko von chronischen Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Diabetes verringern. Darüber hinaus können bestimmte Pflanzenextrakte und -präparate zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten eingesetzt werden.
Dennoch ist es wichtig zu beachten, dass einige Ackerpflanzen und Feldfrüchte auch potenzielle Risiken für die Gesundheit darstellen können. Zum Beispiel können bestimmte Sorten von Getreide und Hülsenfrüchten Toxine oder Allergene enthalten, die bei empfindlichen Personen unerwünschte Reaktionen hervorrufen können. Daher ist eine ausgewogene Ernährung, die eine Vielzahl von Ackerpflanzen und Feldfrüchten umfasst, entscheidend, um die Gesundheit zu erhalten und Risiken zu minimieren.
Gründüngung und Zwischenfrüchte
Gründüngung und Zwischenfrüchte sind wichtige landwirtschaftliche Praktiken, die dazu beitragen, die Bodengesundheit zu erhalten und zu verbessern, die Biodiversität zu fördern und Unkraut zu unterdrücken. Bei der Gründüngung werden speziell ausgewählte Pflanzenarten angebaut, um den Boden mit organischen Materialien und Nährstoffen anzureichern. Diese Pflanzen werden oft nach der Ernte der Hauptkultur angebaut und anschließend in den Boden eingearbeitet, um die organische Substanz zu zersetzen und die Bodenstruktur zu verbessern.
Zwischenfrüchte werden zwischen den Hauptkulturen angebaut und dienen verschiedenen Zwecken, darunter die Unterdrückung von Unkraut, die Verbesserung der Bodenstruktur, die Erosionskontrolle und die Bereitstellung von Nahrung für nützliche Bodenorganismen. Sie können auch als Futter für Nutztiere verwendet werden, wodurch die Produktivität von landwirtschaftlichen Flächen weiter gesteigert wird.
Die Praktiken der Gründüngung und Zwischenfruchtanbau haben eine lange Geschichte und wurden von verschiedenen Kulturen auf der ganzen Welt angewendet. Sie sind ein integraler Bestandteil nachhaltiger Landwirtschaftssysteme und tragen dazu bei, die ökologische Integrität landwirtschaftlicher Ökosysteme zu erhalten.
Sortenentwicklung und Anpassung an Boden und Klima
Die Sortenentwicklung von Ackerpflanzen und Feldfrüchten ist ein kontinuierlicher Prozess, der darauf abzielt, neue Sorten mit verbesserten agronomischen Eigenschaften zu entwickeln, einschließlich Ertrag, Krankheitsresistenz, Anpassungsfähigkeit an verschiedene Boden- und Klimabedingungen sowie ernährungsphysiologische Qualität. Diese Züchtungsziele werden durch verschiedene Techniken erreicht, darunter konventionelle Züchtung, Hybridisierung, Gentechnik und genomische Selektion.
Es gibt eine Vielzahl von Ackerpflanzensorten, die an verschiedene Umweltbedingungen angepasst sind, einschließlich Trockenheit, Hitze, Kälte und Salzbelastung. Diese Vielfalt ermöglicht es Landwirten, geeignete Sorten für ihre spezifischen Anbaubedingungen auszuwählen und die Erträge zu maximieren. Darüber hinaus werden kontinuierlich neue Sorten entwickelt, um den sich ändernden Umweltbedingungen und den Bedürfnissen der Landwirte und Verbraucher gerecht zu werden.
Insgesamt spielen Ackerpflanzen und Feldfrüchte die entscheidende Rolle in der menschlichen Ernährung, der Umweltgesundheit und der wirtschaftlichen Entwicklung. Durch die Kombination von botanischem Wissen, ernährungsphysiologischer Forschung, agronomischer Praxis und biotechnologischer Innovation können wir dazu beitragen, eine nachhaltige und gesunde Zukunft für alle zu schaffen.
