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Raublattgewächse (Boraginaceae)
Einblick in Pflanzenfamilien & Arten. Auf dieser Seite: Raublattgewächse (Boraginaceae). Heimische Vertreter und Beispiel-Arten für diese Familie.
Die Raublattgewächse (Boraginaceae) bilden eine weltweit verbreitete, formenreiche Pflanzenfamilie innerhalb der Ordnung der Raublattartigen (Boraginales). Ihre Abgrenzung ist uneinheitlich: Nach der APG-IV-Systematik (2016) sind sie im weiten Sinn die einzige Familie dieser Ordnung und schließen auch die Wasserblattgewächse (Hydrophyllaceae) ein; andere Einteilungen führen diese und weitere Gruppen als eigene Familien. Namensgebend und morphologisch prägend ist die ausgeprägte, starre Borstenbehaarung an Stängeln und Blättern, die den Gewächsen als effektiver mechanischer Fraßschutz dient. Botanisch zeichnen sie sich vor allem durch spiralig eingerollte Blütenstände (Wickel) und die in vier nussartige Teilfrüchte zerfallenden Fruchtknoten aus.
Typische Merkmale der Familie
- Wuchsform: Meist ein- bis mehrjährige krautige Pflanzen, die durch verkieselte Borsten- oder Rauhaare (Trichome) oft stark rau anzufühlen sind.
- Blätter: In der Regel wechselständig, selten gegenständig angeordnet, meist ungeteilt und ganzrandig, stets ohne Nebenblätter und intensiv rauhaarig.
- Blüten & Blütenstand: Die fünfzähligen Blüten haben verwachsene Kronblätter und sind meist radiärsymmetrisch, teils aber deutlich spiegelsymmetrisch (zygomorph). Sie stehen typischerweise in einem Wickel (Monochasium), einem Blütenstand, der anfangs an der Spitze schneckenartig eingerollt ist.
- Früchte: Der oberständige Fruchtknoten wird durch eine zusätzliche, „falsche“ Scheidewand in vier Fächer geteilt. Daraus entsteht eine vierteilige Spaltfrucht (Klausenfrucht), die bei Reife in vier einsamige Teilfrüchte (Klausen) zerfällt.
- Wichtige Inhaltsstoffe: Sehr viele Arten bilden zum Fraßschutz Pyrrolizidinalkaloide (PA); sie sind leberschädigend und gelten als potenziell krebserzeugend und erbgutschädigend. Weit verbreitet sind zudem reizmildernde Schleimstoffe, Gerbstoffe, Allantoin sowie Kieselsäure, die die rauen Haare stabilisiert.
Verwendung & ökologische Bedeutung
Zahlreiche Vertreter der Raublattgewächse, wie Beinwell, Lungenkraut oder Borretsch, blicken auf eine lange Tradition als Heil- und Gewürzkräuter zurück, auch wenn ihr innerlicher Einsatz heute aufgrund der teilweise enthaltenen, leberschädigenden Pyrrolizidinalkaloide in der Phytotherapie streng reglementiert ist. Ökologisch spielen diese Pflanzen eine wichtige Rolle in unseren heimischen Ökosystemen. Bei vielen Arten ändern die oft röhren- oder trichterförmigen Blüten während der Blütezeit (Anthese) ihre Farbe, z. B. von Rosa nach Blau, weil sich der pH-Wert im Zellsaft ändert. So signalisieren sie Insekten den Nektarstatus und bieten spezialisierten Bestäubern wie langrüsseligen Wildbienen und Schmetterlingen eine sehr wertvolle, geschützte Nahrungsquelle.
Wildpflanzen-Arten dieser Familie im Online-Lexikon
Beinwell – Echter (Symphytum officinale)
auf Menge achten | Der Echte Beinwell ist eine wuchskräftige, tiefwurzelnde Staude feuchter Wiesen und Ufer, deren raue, spitz zulaufende Blätter am Stängel auffällig herablaufen. Seine violetten bis gelblich-weißen Glockenblüten sind eine exzellente Hummelweide, während die fleischigen Wurzeln traditionell äußerlich bei Knochenbrüchen und Prellungen genutzt werden, unter anderem wegen des Inhaltsstoffs Allantoin. Wegen der enthaltenen Pyrrolizidinalkaloide sollte der Echte Beinwell in der Wildkräuterküche heute jedoch wegen der kumulativen Giftwirkung nur gelegentlich und in geringen Mengen verzehrt werden. Achtung: Verwechslungsgefahr mit dem stark giftigen Roten Fingerhut.
Borretsch (Borago officinalis)
auf Menge achten | Der Borretsch, umgangssprachlich auch Gurkenkraut genannt, ist eine steifborstig behaarte, einjährige Gewürzpflanze, die im Mittelmeerraum beheimatet ist und bei uns häufig kultiviert oder verwildert vorkommt. Im Hochsommer besticht er durch leuchtend blaue, radförmige Blüten, die mit ihren markanten dunklen Staubblattkegeln Insekten den Weg zum Nektar weisen. Die nach frischer Gurke schmeckenden Blätter und Blüten des Borretschs sind eine klassische Zutat der Frankfurter Grünen Soße, sollten aber aufgrund der enthaltenen Pyrrolizidinalkaloide (PA) wegen der kumulativen Giftwirkung nur gelegentlich und in geringen Mengen verzehrt werden.
Lungenkraut – Geflecktes (Pulmonaria officinalis)
| Das Gefleckte Lungenkraut ist eine ausdauernde, frühjahrsblühende Waldpflanze, die man leicht an ihren auffällig weiß gefleckten, behaarten Grundblättern erkennt. Ein faszinierendes Erkennungsmerkmal ist der Farbwechsel seiner Blüten von anfangs kräftigem Rosa zu einem späteren Violettblau, womit Bestäubern intelligent der verfügbare Nektarstatus signalisiert wird. Traditionell hat das Gefleckte Lungenkraut wegen seiner reizmildernden Schleimstoffe und der enthaltenen Kieselsäure eine lange Geschichte als Heilpflanze zur Linderung von Husten und Atemwegsbeschwerden.
Natternkopf – Gewöhnlicher (Echium vulgare)
auf Menge achten | Der Gewöhnliche Natternkopf ist eine hochwachsende, trockenheitsresistente Pionierpflanze, deren rötlich gepunkteter Stängel extrem borstig behaart ist. Entgegen der in der Familie üblichen Radiärsymmetrie bildet er deutlich spiegelsymmetrische (zygomorphe) blaue Blüten aus, aus denen die rosaroten Staubblätter wie gespaltene Schlangenzungen markant herausragen. Ökologisch gilt der Gewöhnliche Natternkopf als ergiebige Nektarpflanze und ist für stark spezialisierte Wildbienen, wie die Natternkopf-Mauerbiene, als Nahrungsquelle überlebenswichtig. Achtung: Natternkopf enthält Pyrrolizidinalkaloide (PA).
Phazelie – Rainfarn (Phacelia tanacetifolia)
| Die Rainfarn-Phazelie, von Imkern und Gärtnern liebevoll „Bienenfreund“ genannt, stammt ursprünglich aus Amerika und wird in Mitteleuropa im großen Stil als landwirtschaftliche Zwischenfrucht zur Gründüngung angebaut. Botanischer Hinweis: Ihre Zuordnung ist uneinheitlich: Nach der APG-IV-Systematik gehört sie zu den Raublattgewächsen im weiten Sinn, andere Einteilungen führen sie als eigene Familie Wasserblattgewächse (Hydrophyllaceae). Sie bildet ähnliche Wickelblüten aus, im Gegensatz zu den typischen Raublattgewächsen aber Kapselfrüchte statt Klausenfrüchte und tief fiederteilige Blätter. Ihre bläulich-violetten Blüten liefern reichlich Nektar, weshalb sie als wichtige Trachtpflanze gilt.
Vergissmeinnicht – Acker (Myosotis arvensis)
Schwach giftig | Das Acker-Vergissmeinnicht ist eine ein- bis zweijährige, filigran wachsende Wildpflanze, die bevorzugt offene, nährstoffreiche Böden an Wegrändern und auf landwirtschaftlichen Nutzflächen besiedelt. Seine himmelblauen, radiärsymmetrischen Blütenmündungen messen nur wenige Millimeter, leuchten jedoch an den langgezogenen, blattlosen Wickelblütenständen intensiv. Achtung: Acker-Vergissmeinnicht enthält Pyrrolizidinalkaloide (PA).
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