Feinstrahl / Einjähriges Berufkraut - Bestimmen, sammeln und verwenden!

Steckbrief, Bilder & Beschreibung der Pflanze sowie ihrer essbaren Teile und deren Nutzen für Ernährung und Gesundheit.

Die Berufkräuter (Erigeron) bilden eine Pflanzengattung in der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Die fast weltweit, je nach Autorenauffassung, bis zu 400 Arten sind vorwiegend in den gemäßigten Gebieten der Nordhalbkugel (Holarktis) und vor allem in Nordamerika (173 Arten) verbreitet. In Mitteleuropa heimisch sind nur neun Arten. Der "Feinstrahl" (Erigeron annuus) auch "Einjähriges Berufkraut" genannt, ist eine dieser bei uns vorkommenden Arten. Er wird, als Vertreter, auf dieser Seite näher beschrieben. Essbar/essbare Teile!

Informationskategorien zu diesem Wild- & Wiesenkraut

Wildkraut-Kurz-Steckbrief "Feinstrahl / Einjähriges Berufkraut"

Botanischer Name: Erigeron annuus

Deutscher Name: Feinstrahl / Einjähriges Berufkraut

Gattung: Berufkräuter (Erigeron)

Familie: Korbblütler (Asteraceae)

Weitere Synonyme/Volksnamen: Weißes Berufkraut, Einjähriges Berufskraut, Einjähriger Feinstrahl, Jähriger Schmalstrahl;

 

Hauptblütezeit: Juni bis September;

Blütenfarbe: weiß bis blasslila;

Blütenform/Anzahl: Blütenkörbchen mit 50 bis 125 Zungenblüten;
Frucht-/Samenreife: Sommer/Herbst;

 

Vorkommen: Der Feinstrahl stammt aus Nordamerika und ist in vielen Gebieten der Welt ein Neophyt, der seit dem 18. Jahrhundert als ehemalige Zierpflanze verwildert. In Österreich ist er zerstreut bis häufig in allen Bundesländern. In Deutschland nimmt seine Verbreitung grob von Süden nach Norden ab. Der Feinstrahl ist auch in der Schweiz verbreitet.

Verbreitungsschwerpunkt: Mit seiner bis zu 1 Meter tief in den Boden eindringenden Wurzel gilt er als Pionierpflanze. Der Feinstrahl gedeiht meist in Auwäldern, feuchten Wiesen und Ruderalfluren.

 

Wuchshöhe: ca. 50 cm bis 100 cm;

Typisch: Hellgrüne Blätter, 1 bis 2 cm breite Körbchen mit sehr schmalen, bis zu 125, ausgebreiteten Zungenblüten.

 

Sammelgut / essbare Teile: Junge Blätter;

Energiereiche Teile: xxx

Inhaltsstoffe: Gerbstoffe, Gerbsäuren, Bitterstoffe;

Prozessierung: kann roh verwendet werden;

 

Verwechslungsgefahr (mit Giftpflanzen): von den Blättern her mit Gattungsmitgliedern und Pflanzen aus der Gattung "Aster";

Bilder "Feinstrahl / Einjähriges Berufkraut" - Bestimmung

Beschreibung der Pflanze / Pflanzenbestimmung

Erscheinungsbild: Der Feinstrahl wächst als ein- oder zweijährige krautige Pflanze und erreicht Wuchshöhen von 50 bis 100 Zentimetern. Der Stängel ist selbständig aufrecht.

 

Blätter: Die Laubblätter sind einfach mit gesägten bis fast glatten Blattrand. Unter Blätter rundlich bis lanzettlich, obere Blätter lanzettlich, kurz gestielt oder sitzend.

Blüte: Die Blütezeit reicht von Juni bis Oktober. In einem schirmrispigen Gesamtblütenstand sind zahlreiche körbchenförmigen Teilblütenstände angeordnet, das endständige Blütenkörbchen wird hierbei von den seitlichen überragt. Die grünen Hüllblätter sind fast gleich lang und wenig behaart. Die weißen bis blasspurpurfarbenen Zungenblüten (Strahlenblüten) sind 4 bis 8 (bis 10) Millimeter lang und 0,6 bis 1 Millimeter breit. Das Körbchen kann aus 50 bis 125 Zungenblüten bestehen. Die gelben Röhrenblüten sind 2 bis 2,8 Millimeter lang. Der Pappus der Röhrenblüten ist sehr kurz und einreihig.

 

Früchte/Samen: Ab Juli entstehen bereits reife Samen, die meist schon im Herbst keimen. Die Überwinterung findet dann als Rosette statt. Die Früchtchen sind mit einem Schirmchen versehen, wodurch sie mit dem Wind kilometerweit fortgetragen werden können. Keimfähige Samen bilden sich auch ohne Befruchtung. Daher kann sich aus einer einzigen Pflanze ein ganzer Bestand bilden.

Heilwirkung & medizinische Nutzung

Der Feinstrahl scheint weder in Volks- noch Schulmedizin von Bedeutung zu sein. Zumindest konnte ich keine Aussagen (mir vertrauenswürdiger / gesicherter Quellen) über seine Nutzung in diesem Bereich finden.

 

✿ HINWEIS: Besonders in der Pflanzenheilkunde und Homöopathie werden Wild- und Wiesenkräuter viele verschiedene Heil- & Anwendungsbereiche zugeschrieben. Auf meinen Seiten werden Pflanzen in ihren Grundzügen vorgestellt und zugänglich gemacht. Wer sein Wissen um die Heilkräfte der Pflanzen vertiefen möchte, findet dazu eine Menge gut Literatur.

 

Meine bevorzugte Quelle für medizinisches Pflanzenwissen ist das Buch "Das große Buch der Heilpflanzen" von Apotheker M. Pahlow. In seinem Werk beschreibt Pahlow neben den Anwendungsbereichen von Schul-, Pflanzen- & Volksmedizin auch den Zugang der Homöopathie.

Essbarkeit & Verwendung in der Küche / Survival- & Outdoor Nahrung / Grüne-Smoothie-Tauglichkeit

Wurzeln: xxx

 

Blätter und Triebspitzen: Die jungen Blätter des einjährigen Berufkrauts kann man als Beigabe für Wildsalat oder Wildgemüse verwenden.

 

Blütenstängel: xxx

 

Blüten: xxx

 

Samen: xxx

 

Geschmack: leicht Bitter (im Vergleich zum Kanadischen Berufkraut weit weniger würzig).

 

Tauglichkeit für Grüne-Smoothies: Die Pflanze ist merklich bitter und sollte deshalb nur in kleinen Mengen in den Smoothie. So eingesetzt kann sie jedoch, gepaart mit neutralem Grün (z.B.: mit den fast immer verfügbaren Grün von Feldsalat, Vogelmiere, Brennnessel, oder Labkraut), das Smoothie-Erlebnis bereichern.

 

✿ HINWEIS: Natürlich gibt es viele andere Verwendungsmöglichkeiten. Auf meiner Seite werden Pflanzen in ihren Grundzügen vorgestellt und zugänglich gemacht. Rezepte fehlen sogar gänzlich. Für Küchen- und Kochbegeisterte gibt es eine Menge gute Wildkräuter-Kochbücher.

 

Wenn du dich für den Bereich Survival-/Notnahrung interessierst, möchte ich dir den Zugang und die Werk von Johannes "Joe" Vogel ans Herz legen. Dieser geht weit über die "normale" Kräuterbestimmung hinaus und zeigt eine Vollversorgung aus der Wildnis auf.

Geschichtliches / Wissenswertes

In Mitteleuropa existieren mehrere Unterarten, deren Verbreitung zum Teil noch unzureichend erforscht ist.

Videobeitrag zu "Feinstrahl / Einjähriges Berufkraut" - Bestimmung

Quellen

Wildpflanzen Online-Lexikon A-Z | Übersicht

Wildpflanzen & Kräuter Online-Lexikon A-Z | Übersicht

ALLE beschriebenen Pflanzen (Wild- & Wiesenkräuter) auf einen Blick. Die Detail-Seiten bieten Steckbrief, Info essbar oder giftig?, Verwendung in Medizin/Heilkunde, Bilder für Bestimmung, ...