Winterpflanzen - Übersicht

Wilderkäuter die auch im Winter wachsen

Winterpflanzen & Wildfrüchte – Lexikon A-Z | Übersicht

Auf dieser Seite findest du Wildpflanzen & Bäume die sogar im Winter grün bleiben oder Früchte bieten

In diesem Bereich findest du Wildpflanzen und Bäume die, durch ihre Blätter, Früchte, Samen oder Wurzeln, auch im Winter verfügbar/nutzbar sind. Es ist Nötig „Winter“ hier näher zu definieren. Ich beziehe mich auf die zeitlichen Einteilungen des phänologischen Jahres. (Video über die phänologischen Jahreszeiten). In diesem System wird Winter wie folgt definiert.

Winter
Im Winter haben alle Bäume ihr Laub verloren (abgesehen von frühjahrsabwerfenden Bäumen, wie manche Eichen oder Buchen, und vereinzelten wintergrünen Laubgehölzen). Das Wintergetreide läuft auf. Im Übrigen herrscht weitgehend Vegetationsruhe. Der phänologische Winter geht ungefähr von Ende November/Anfang Dezember bis Mitte/Ende Februar.

👉 Hinweis: Die Natur ist kein Uhrwerk und das Erscheinen von Pflanzen wird durch geografische und meteorologische Gegebenheiten beeinflusst. Im Tal erscheinen und blühen Pflanzen (in der Regel) früher als in hohen Lagen. In warmen Gebieten eher als in kalten. Umgekehrt kann es sein das eine Pflanze in einem „schwierigen Gebiet“ auf’s Gas drücken muss und ihren Lebenszyklus schneller durchläuft als ein Verwandter an einem „guten und gemütlichen“ Standort. Auch der Mensch beeinflusst den Lauf. Zum Beispiel können auf gemähten Flächen Pflanzen erneute erscheinen und blühen die ihren großen Auftritt eigentlich schon hatten.

Der Bereich “Winterpflanzen” dient als Lexikon/Nachschlagewerk für Wild-, Wald- und Wiesenpflanzen/Kräuter. Die hier genutzten Vorschaubilder eignen sich nur bedingt für die Bestimmung. Wenn es dir nicht um Nachschlagen sonder um Bestimmung geht, findest du unter “Pflanzenbestimmungshilfe” einen gut bebilderten Bestimmungszugang.

👉 Bitte beachte: Bewege dich vorsichtig und leise, mit Rücksicht auf Tier und Pflanze, durch die (Wilde)Natur. Respektiere eingezäunte Gebiete und entnimm nur soviel wie du verbrauchen kannst. Achte auf geschützte Pflanzen, aber auch auf ungeschützte die in deinem Suchgebiet nur vereinzelt stehen und vorkommen.

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A – Lexikon “Wildpflanzen, Kräuter & Wildfrüchte im Winter” – Liste

Nix los bei A 😉


B – Lexikon “Wildpflanzen, Kräuter & Wildfrüchte im Winter” – Liste

Bachbunge (Veronica beccabunga)
Bachbunge

Bachbunge (Veronica beccabunga)
Essbar/essbare Teile (Blätter verfügbar) | Die Bachbunge (auch Bach-Ehrenpreis) ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 30 bis 60 Zentimetern erreicht. Sie besitzt ein kriechendes …

Barbarakraut/Winterkresse (Barbarea vulgaris)
Barbarakraut/Winterkresse

Barbarakraut/Winterkresse (Barbarea vulgaris)
Essbar/essbare Teile (Blätter verfügbar) | Die zweijährige Pflanze erreicht Wuchshöhen von 30 bis 90 cm. Sie bildet im ersten Jahr ihre Blätter und im Frühjahr darauf erscheinen die gelben Blüten. Die Grundblätter …

Bärlauch (Allium ursinum)
Bärlauch

Bärlauch (Allium ursinum)
Essbar/essbare Teile (Zwiebel verfügbar) | Der Bärlauch ist eine ausdauernde krautige Pflanze, die eine Wuchshöhe von etwa 20 bis 50 Zentimetern erreicht. Die sehr schlanke, längliche Zwiebel wird aus …

Brennnessel - Große (Urtica dioica)
Brennnessel – Große

Brennnessel – Große (Urtica dioica)
Essbar/essbare Teile (Jungtriebe verfügbar) | Die Große Brennnessel ist eine zweihäusige, ausdauernde krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 30 bis 300 Zentimeter erreicht. Der aufrechte, unverzweigte oder verzweigte …

Brombeeren (Rubus)
Brombeeren

Brombeeren (Rubus)
Essbar/essbare Teile (Blätter verfügbar) | Brombeeren sind Kletterpflanzen (Spreizklimmer) und werden zwischen 0,5 und 3 Meter hoch; die Stängel sind je nach Sorte mehr oder weniger stachelig und verholzen mit der Zeit …

Brunnenkresse - Echte (Nasturtium officinale)
Brunnenkresse – Echte

Brunnenkresse – Echte (Nasturtium officinale)
Essbar/essbare Teile (Blätter verfügbar) | Diese wintergrüne, ausdauernde krautige Pflanze ist eine Sumpf- bzw. Wasserpflanze. Sie hat hohle, runde Stängel, die zwischen 15 und 80, teils 90 Zentimeter lang sind und im …


C – Lexikon “Wildpflanzen, Kräuter & Wildfrüchte im Winter” – Liste

Nix los bei C 😉


D – Lexikon “Wildpflanzen, Kräuter & Wildfrüchte im Winter” – Liste

Nix los bei D 😉


E – Lexikon “Wildpflanzen, Kräuter & Wildfrüchte im Winter” – Liste

Ehrenpreis - Persischer (Veronica persica)
Ehrenpreis – Persischer

Ehrenpreis – Persischer (Veronica persica)
Essbar/essbare Teile (ganze Pflanze verfügbar) | Beim Persischen Ehrenpreis handelt es sich um eine einjährige oder einjährig überwinternde krautige Pflanze. Es handelt sich um eine relativ kräftige Pflanze, die …


F – Lexikon “Wildpflanzen, Kräuter & Wildfrüchte im Winter” – Liste

Feldsalat - Gewöhnlicher (Valerianella locusta)
Feldsalat – Gewöhnlicher

Feldsalat – Gewöhnlicher (Valerianella locusta)
Essbar/essbare Teile (Blattrosette verfügbar) | Der Gewöhnliche Feldsalat (auch Rapunzel) ist eine einjährige, meist winterannuelle (keimt im Herbst, erblüht und reift im folge Frühling), krautige Pflanze, die Wuchshöhen …


G – Lexikon “Wildpflanzen, Kräuter & Wildfrüchte im Winter” – Liste

Gänseblümchen (Bellis perennis)
Gänseblümchen

Gänseblümchen (Bellis perennis)
Essbar/essbare Teile (Blattrosette verfügbar) | Das Gänseblümchen ist eine ausdauernde, krautige Pflanze, die Wuchshöhen von meist 4 bis 15 (2 bis 20) Zentimetern erreicht. Am kurzen, aufrechten Rhizom befinden sich …

Gundermann - Gewöhnlicher (Glechoma hederacea)
Gundermann – Gewöhnlicher

Gundermann – Gewöhnlicher (Glechoma hederacea)
Essbar/essbare Teile (Blätter verfügbar) | Der Gundermann (auch Gundelrebe) wächst als wintergrüne, ausdauernde krautige Pflanze. Die Behaarung (Indument) der Pflanzenteile ist variabel: Häufig ist sie fast …


H – Lexikon “Wildpflanzen, Kräuter & Wildfrüchte im Winter” – Liste

Hirtentäschel - Gewöhnliches (Capsella bursa-pastoris)
Hirtentäschel – Gewöhnliches

Hirtentäschel – Gewöhnliches (Capsella bursa-pastoris)
Essbar/essbare Teile (oft ganze Pflanze verfübar) | Das Gewöhnliche Hirtentäschel ist eine ein- bis zweijährige krautige Pflanze. Sie wird 10 bis 50 cm hoch, wurzelt aber bis zu 90 cm tief. Die Grundblätter sind rosettig …


I – Lexikon “Wildpflanzen, Kräuter & Wildfrüchte im Winter” – Liste

Nix los bei I 😉


J – Lexikon “Wildpflanzen, Kräuter & Wildfrüchte im Winter” – Liste

Nix los bei J 😉


K – Lexikon “Wildpflanzen, Kräuter & Wildfrüchte im Winter” – Liste

Klee - Wiesenklee / Rotklee (Trifolium pratense)
Klee – Wiesenklee / Rotklee

Klee – Wiesenklee / Rotklee (Trifolium pratense)
Essbar/essbare Teile (Blätter verfügbar) | Der Wiesen-Klee ist eine ein- bis zweijährige oder überwinternd grüne, ausdauernde krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 15 bis 80 Zentimeter erreicht. Der aufrechte oder aufsteigende Stängel …

Klette - Große (Arctium lappa)
Klette – Große

Klette – Große (Arctium lappa)
Essbar/essbare Teile (Wurzel verfügbar) | Die Große Klette, auch Butzenklette genannt, ist wie die anderen Arten der Gattung eine zweijährige Pflanze. Sie bildet eine verholzende Pfahlwurzel. Die aufrechten und …

Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata)
Knoblauchsrauke

Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata)
Essbar/essbare Teile (Blätter & Wurzel verfügbar) | Die Knoblauchsrauke ist eine zwei- bis mehrjährige krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 20 bis 100 Zentimetern erreicht. Sie besitzt eine lange Pfahlwurzel. Der Stängel …


L – Lexikon “Wildpflanzen, Kräuter & Wildfrüchte im Winter” – Liste

Labkraut - Echtes (Galium verum)
Labkraut – Echtes

Labkraut – Echtes (Galium verum)
Essbar/essbare Teile (Jungtriebe verfügbar) | Das Echte Labkraut wächst als ausdauernde krautige Pflanze und erreicht Wuchshöhen von meist 20 bis 70 Zentimetern, selten bis zu 1 Meter. Es werden unter- und oberirdische …

Labkraut - Kletten (Galium aparine)
Labkraut – Kletten

Labkraut – Kletten (Galium aparine)
Essbar/essbare Teile (Jungtriebe verfügbar) | Das Kletten-Labkraut ist eine einjährige krautige Pflanze, die wächst. Die niederliegenden oder – häufiger – klimmend aufsteigenden Stängel sind meist 50 bis 150 (15 bis 300) …

Labkraut - Wiesen (Galium mollugo)
Labkraut – Wiesen

Labkraut – Wiesen (Galium mollugo)
Essbar/essbare Teile (Jungtriebe verfügbar) | Das Wiesen-Labkraut wächst als sommergrüne, ausdauernde, krautige Pflanze, die Wuchshöhen von bis zu 1 Meter erreicht. Am kahlen, vierkantigen Stängel tragen sie Blattquirle, die aus …

Löwenzahn - Gewöhnlicher (Taraxacum sect. Ruderalia)
Löwenzahn – Gewöhnlicher

Löwenzahn – Gewöhnlicher (Taraxacum sect. Ruderalia)
Essbar/essbare Teile (Blätter & Wurzel verfügbar) | Der Löwenzahn ist eine ausdauernde krautige Pflanze, die eine Wuchshöhe von 10 cm bis 30 cm erreicht und in allen Teilen einen weißen Milchsaft enthält. Seine bis …


M – Lexikon “Wildpflanzen, Kräuter & Wildfrüchte im Winter” – Liste

Möhre - Wilde (Daucus carota subsp. carota)
Möhre – Wilde

Möhre – Wilde (Daucus carota subsp. carota)
Essbar/essbare Teile (Wurzel verfügbar) | Bei der Wilden Möhre handelt es sich um eine zweijährige krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 20 bis 120 cm erreicht. Der Stängel besitzt eine borstige Behaarung. Die Wilde Möhre ist …


N – Lexikon “Wildpflanzen, Kräuter & Wildfrüchte im Winter” – Liste

Nachtkerze - Gemeine (Oenothera biennis)
Nachtkerze – Gemeine

Nachtkerze – Gemeine (Oenothera biennis)
Essbar/essbare Teile (Blätter & Wurzel verfügbar) | Die Gemeine Nachtkerze ist eine zweijährige krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 0,8 bis 1,8, bei idealem Standort bis zu 2 Meter erreicht. Sie bildet im ersten Jahr …

Nachtkerze - Rotkelchige (Oenothera glazioviana)
Nachtkerze – Rotkelchige

Nachtkerze – Rotkelchige (Oenothera glazioviana)
Essbar/essbare Teile (Blätter & Wurzel verfügbar) | Die Rotkelchige Nachtkerze ist eine zweijährige krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 0,8 bis 1,80 m erreicht. Der Stängel und die Blütenstiele sind behaart, wobei viele …

Nelkenwurz - Echte (Geum urbanum)
Nelkenwurz – Echte

Nelkenwurz – Echte (Geum urbanum)
Essbar/essbare Teile (Blätter & Wurzel verfügbar) | Die Echte Nelkenwurz wächst als ausdauernde, immergrüne, krautige Pflanze, die Wuchshöhen von etwa 30 bis 120 cm erreicht. Die Echte Nelkenwurz besitzt einen aufrechten …


O – Lexikon “Wildpflanzen, Kräuter & Wildfrüchte im Winter” – Liste

Nix los bei O 😉


P – Lexikon “Wildpflanzen, Kräuter & Wildfrüchte im Winter” – Liste

Pastinak - Wildform (Pastinaca sativa)
Pastinak – Wildform

Pastinak – Wildform (Pastinaca sativa)
Essbar/essbare Teile (Wurzel verfügbar) | Pastinak wächst als zweijährige krautige Pflanze und erreicht Wuchshöhen von 30 bis 120 Zentimetern. Es handelt sich um eine Halbrosettenpflanze mit fleischiger Rübe, im Bau …

Pfennigkraut (Lysimachia nummularia)
Pfennigkraut

Pfennigkraut (Lysimachia nummularia)
Essbar/essbare Teile (Blätter verfügbar) | Beim Pfennigkraut handelt es sich um eine immergrüne, kriechende, ausdauernde krautige Pflanze, die auf geeigneten Böden rasenartig wächst. Sie erreicht eine …


Q – Lexikon “Wildpflanzen, Kräuter & Wildfrüchte im Winter” – Liste

Nix los bei Q 😉


R – Lexikon “Wildpflanzen, Kräuter & Wildfrüchte im Winter” – Liste

Hier kommen Elemente


S – Lexikon “Wildpflanzen, Kräuter & Wildfrüchte im Winter” – Liste

Nix los bei S 😉


T – Lexikon “Wildpflanzen, Kräuter & Wildfrüchte im Winter” – Liste

Taubnessel - Purpurrote (Lamium purpureum)
Taubnessel – Purpurrote

Taubnessel – Purpurrote (Lamium purpureum)
Essbar/essbare Teile (oft ganze Pflanze verfügbar) | Die Pflanze ist eine einjährige krautige Pflanze mit purpurnen Blüten und wird 15 bis 45 cm groß; sie blüht von April bis Oktober. Junge Blätter sind purpurn überhaucht, sie …


U – Lexikon “Wildpflanzen, Kräuter & Wildfrüchte im Winter” – Liste

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V – Lexikon “Wildpflanzen, Kräuter & Wildfrüchte im Winter” – Liste

Vogelmiere - Gewöhnliche (Stellaria media)
Vogelmiere – Gewöhnliche

Vogelmiere – Gewöhnliche (Stellaria media)
Essbar/essbare Teile (oft ganze Pflanze verfügbar) | Die Gewöhnliche Vogelmiere ist eine einjährige krautige Pflanze. Ihre niederliegenden 3 bis 40 cm langen Stängel bilden oft kleinere Rasenteppiche aus. Der Querschnitt …


W – Lexikon “Wildpflanzen, Kräuter & Wildfrüchte im Winter” – Liste

Wasserlinse - Kleine (Lemna minor)
Wasserlinse – Kleine

Wasserlinse – Kleine (Lemna minor)
Essbar/essbare Teile (Pflanze am Wassergrund verfügbar) | Wasserlinsen bestehen meist aus einem oder mehreren „Blättchen“ (eigentlich Phyllokladien), die luftgefüllte Hohlräume enthalten, mit Hilfe derer sie …


X – Lexikon “Wildpflanzen, Kräuter & Wildfrüchte im Winter” – Liste

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Y – Lexikon “Wildpflanzen, Kräuter & Wildfrüchte im Winter” – Liste

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Z – Lexikon “Wildpflanzen, Kräuter & Wildfrüchte im Winter” – Liste

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